7. Atún con tomate

 7. Atún con tomate

Ingredientes:

• 600 gr de atún (en rodajas)
• 2 cebollas
• 4 tomates
• 100 gr de tomate triturado
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• azúcar
• sal
• pimienta

Elaboración:

• Pela las cebollas y córtalas en cuartos. Pela los ajos. Lava el pimiento, retírale las semillas y trocéalo.
• Pon el pimiento, la cebolla y los ajos en el vaso y pica 8 segundos, velocidad 6. Después, empuja los restos que quedan en la pared del vaso hacia abajo con una espátula.
• Añade 3 cucharadas del aceite de oliva y programa Rehogar, 3 minutos.
• Lava los tomates, córtalos en cuartos y añádelos al vaso. Añade una pizca de sal y de azúcar y pica todo 8 segundos, velocidad 6.
• Añade el tomate triturado y cuece 8 minutos, 100ºC. velocidad 2.
• Pasa la salsa a un recipiente y reserva caliente.
• Salpimienta las rodajas de atún. Pon un poco de aceite en una sartén y fríe el atún por los 2 lados para sellarlo.
• Añade la salsa de tomate, remueve y deja que se cocine un par de minutos a fuego lento.
• Sirve el atún con tomate.